Keyifli atıştırmalıklardan patlamış mısırı patlatırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar mevcut. Mısırı hazırladıktan sonra birçok mısır tanesinin patlamadan tabaklara döküldüğünü fark etmiş olabilirsiniz. Doğru teknikleri uygulayınca hiçbiri ziyan olmayacak.
Yağ kullanımı
Kızarmış gıdalarda kullanılan yağ miktarı büyük önem taşır. Çıtır çıtır patlamış mısır tüketmek istiyorsanız çok fazla yağ kullanmanız gerekir. Tüketeceğiniz miktara göre, bol yağ eklemelisiniz. Mısır lezzetini ayarlamak için tencerenin dibini kaplayacak kadar olduğundan emin olun.
Tencereyi sallamayın
Birçok kişi mısır patlatırken tencereyi sallamanın yardımcı bir hareket olduğunu düşünüyor. Ancak bu işlem nedeniyle mısırların hepsi tamamen patlayamıyor. Mısır taneleri patladıkça uçtuğu için diğer taneler altta kalacak. O nedenle tamamı hazır olana kadar tencereyi sallamamalısınız.
Patlamış mısırları ocaktan almak için aceleci davranmayın. Tanelerin patlama sesi bittikten sonra bir süre bekletebilirsiniz. Evdeki en büyük tencereleri kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Mısır kalitesi
Lezzetli bir patlamış mısır hazırlamak isteyenlerin kullanacağı mısırın kaliteli olması şart. Eski veya bayat mısırlar düzgün bir şekilde patlamayabilir. Organik veya özel işlemlerden geçen mısır taneleri, daha iyi sonuçlar verebilir.
Tencere sıcaklığı
Tencerenin önceden ısınmış olması, mısırın daha hızlı ve eşit şekilde patlamasını sağlar. Tencereye yeterli miktarda yağ koyun ve orta sıcaklıkta ısıtın. Yağın ısındığını anlamak için birkaç mısır danesi koyup patlamalarını bekleyin. Mısırların tencere tabanında eşit olarak dağılması, tüm tanelerin eşit şekilde patlamasına yardımcı olur.
Isıyı dikkatli bir şekilde ayarlamak, mısırların yanmasını önler. O nedenle ocağın altını aşırı hızlı açmayın. Yağın çok sıcak olması mısırların yanmasına, az sıcak olması ise mısırların tam olarak patlamamasına neden olabilir. Yağ ısısına göre dengeleyebilirsiniz.
Tuz ve baharat
Mısır patlarken tuz ve baharat eklemek, lezzetin eşit dağılmasını sağlar. Yağ ile birlikte tencereye tuz ekleyerek mısırların tuzu çekmesini sağlayabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek lezzet şöleni yaratabilirsiniz.